サリー＆カリーの会～過去の講習会の内容紹介～

過去の講習会の様子や作ったカレーを写真で紹介します！

第２８回　怪談の会 vol.2

昨年に引き続き、町屋「菊乃や」にて
劇団アンゲルスの皆さんに、怪談を朗読して頂きました。

今回は小泉八雲の110回忌を偲んで、
演目は「耳なし芳一」と「ろくろ首」。
外も暗くなり始めた時間帯、演出と相まって真に迫っていました。

（※許可を得て掲載しています)

昨年に引き続き参加してくれた学生の皆さんや、
浴衣でお越し下さった方々も。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

第２7回　フランス料理

フランス料理家・熊田直子さんに
本場仕込みのフランス家庭料理を教えていただきました。

フランス在住経験のある熊田先生。
他では聞けないお話が次々と聞け、
料理だけでなく文化の違いも学ぶことが出来ました。

中でも興味深かったのは「CONVIVIALITE」という概念。
日本語に訳すのは難しいのですが、
親しい人と一度きりの人生を楽しもう、というような意味だとか。

メニューはココナッツカレーとじゃがいものガレットです。

食いしん坊のフランス人は、毎週誰かのお家で
ホームパーティを楽しむそうですよ。

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。

第２６回　雅楽の夕べ

町屋「菊乃や」にて、
雅楽奏者・廣瀬信夫さんに笙（しょう）を演奏していただきました。
笙についてのお話もしていただきました。

二部では各々好きな場所でくつろぎながら・・・
外では桜が見ごろを迎え、とっても綺麗でした！

雅楽の夕べはこれからシリーズ化の予定です。お楽しみに！
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。

第２５回　怪談の夕べ

町屋「菊乃や」にて
劇団アンゲルスの方に怪談「牡丹燈籠」の朗読をしてきただきました。
花火は大雨で中止になってしまいましたが、
雨の中の怖～い話…自然の演出も効いてました。

怪談の前にアンゲルスの演出・岡井直道さんのお話。
「幽霊とお化けの違いは？」「アンゲルス(Angelus)って何だろう？」
小学生と話が盛り上がってます！

「見ている人の感情を、普段の生活では振れないような幅まで揺さぶりたい。」...
と演出の岡井直道さん。
劇団の方の思いを聞いて、またアンゲルスの劇が見たいと思った私でした。

劇団アンゲルスは、サハリン公演に合わせて
今月(2013年9月18日・19日)に金沢で『鴨猟』を再演するそうです。
今回の怪談を逃した方はぜひチェックを！私も行ってみたいです。

劇団アンゲルスHP
http://www.theater-angelus.com/

さらに、「怪談の夕べ」は中日新聞朝刊(2013年9月2日)で
取り上げられました！

第２４回　◇番外編◇　中山道男さんによる蕎麦打ち教室

今回は中山道男さんにおそばの打ち方を教えて頂きました。
国内外問わず、様々な場所でそば打ちを教えてきた中山さん。
そばの打ち方はもちろん、その楽しいお話も必見です。

さあ、先生の実演の後は実際にそば粉をこねていきます。
少しずつ水を加えては捏ね・・・そば粉の香りがただよってきます。

「子供のほっぺたぐらいの固さ」になったら今度は生地を伸ばしていきます！
丸く広げていくのが難しい。

麺棒を使って1ミリの薄さまで伸ばし、折りたたみます。
ちなみに海外でも教室をしたことのある中山先生。
「麺棒」は英語で "rolling pin"だそうです。
メモメモ！

さあ、いよいよ生地を切っていきます。
先生の実演では簡単そうに見えますが、細く均等に切るのは至難の業！
茹でると数倍に膨れるとのことで、このままではきしめんになる・・・

先生が各班をまわってアドバイスをしてくださっています。

ゆであがった蕎麦は大根おろし、ネギ、鰹節などをトッピングし、
冷そばでいただきました。
冒頭での先生のお話によると、おそばは「三たて」が大切！
すなわち、「挽きたて」、「打ちたて」、「茹でたて」です。
「三たて」がそろったいい香りのおそばを頂くことができました。

第２３回　◇番外編◇　小紺有花さん講演会

前回ご好評をいただいた塩糀カレーに続き
料理研究家・小紺有花さんを囲んで、塩糀や食についてのお話を
聞かせていただきました。